Estou usando o Arch com KDE Plasma e, muito raramente, ele tem apresentado congelamentos a ponto de ser necessário reiniciar. O problema definitivamente não é falta de recursos no meu caso (tenho 32GB de RAM e nunca chego perto do limite). Isso pode estar sim relacionado ao kernel. Inclusive, uma atualização chegou hoje e talvez possa corrigir isso.
Uma dica importante é sempre instalar um kernel LTS junto com o kernel rolling no Arch:
O script archinstall cria apenas swap em ZRAM. Ele não cria partições ou arquivos de swap por padrão.