Olá Rodfer!
Cara, pelos últimos testes que eu vi (não consigo achar o link) o MATE é o desktop com melhor desempenho hoje, mas isso por uma margem mínima. Na verdade qualquer DE ou distro daria conta do recado, minhas preferidas são Ubuntu, Fedora e OpenSUSE Tumbleweed.
Experimente algumas e veja qual te atende melhor, Ubuntu e suas variações tendem a facilitar mais a vida do usuário, o Fedora está muito bom também, e é possível habilitar os repositórios Chrome, Steam e outros extras diretamente da central de aplicativos.
Meu conselho é ter uma partição separada para o diretório da steam (SteamLibrary).
Assim você pode testar as distros, e distro-hoppear (sim criei este verbo agora kkk) à vontade, sem ter que baixar e instalar tudo de novo. Se for usar o Lutris ou o PlayOnLinux, faça backup sempre dos wineprefixes para não ter que reinstalar ou perder seus saves.
De qualquer maneira, bem-vindo à comunidade gamer do Linux. Divirta-se!