@Kazvko Entendo sua colocação também, mas muitas das mudanças do GNOME e não só do gnome-shell são testadas antes de serem implementadas, são feitos testes “mesmo que em pequena escala” com alguns tipos de usuários, leigos, intermediários e avançados.
Faça uma pequena busca sobre os testes de usabilidade do GNOME, aliás alguns usuários acabam fazendo também, veja uma pequeno exemplo aqui.
Se você está conseguindo um feedback positivo de pessoas leigas e pessoas com problemas de acessibilidade então isto quer dizer que está no caminho certo.
Para os usuários intermediários e avançados é só uma questão de mudança de hábitos.
Como disse mais acima, já falei sobre quais motivos me levam a escolher o GNOME bem aqui, com estas referências, dou minha participação neste tópico por encerrada.