Você está usando a inicialização em modo UEFI? Se sim:
- Talvez seja um bug na BIOS que impede a criação de uma nova entrada, ou seja, nenhum sistema conseguirá se instalar. Se for o bug do efivars, eu já expliquei aqui.
- Um detalhe interessante é que a instalação já terminou, faltou apenas o inicializador. Durante o boot, selecione a opção “Detect efi bootloaders” e vai aparecer uma lista. Possivelmente vc já consiga iniciar o sistema por ali.
Se vc está usando o modo de boot MBR (acredito que não é o caso), então no particionamento faltou criar uma partição de inicialização BIOS, que é do tipo bios_grub.