TLDR: Não.
Esse seu Xeon (pelo que eu vi) não possui vídeo integrado (Intel Graphics), dessa forma a sua placa mão deve possuir um chip de vídeo. Você não cita qual é o modelo da sua placa mãe, mas de qualquer forma, neste caso, o uso do processador não está diretamente ligado ao vídeo da placa mãe, como seria se o chip de vídeo fosse integrado ao processador, mas ainda assim é um pouco afetado, principalmente por ter que compartilha a memória RAM.
Estes chips integrados à placa mãe, algo que a vários anos não é mais feito, mas sim é integrado ao processador, fornecem muito pouco desempenho, são mais voltados a uma simples fonte de vídeo, sem objetivo de rodar aplicações 3D pesadas. Ao usar uma placa como a GT 210, você terá um chip de vídeo com memória dedicada a ele, ao invés de compartilhar a RAM com o processador, que para atingir o seu objetivo, acredito eu, não vai ser muito efetivo. Usar o vídeo integrado, seja à placa mãe ou ao processador, não faz com que o uso do processador em si aumente, já que ele não é destinado à renderização e geração do vídeo, mas sim este chip dedicado, porém ele ainda vai ter que lidar com a comunicação entre estes dispositivos, que também ocorre com a placa dedicada, como a GT 210.
Obter mais desempenho, tanto de vídeo quanto do processador, muito provavelmente não vai alcançado com essa mudança, já que a GT 210 é inferior a muitos chips gráficos integrados da Intel ou AMD (o que não é o caso desses chips de placa mãe), além de que seu processador não faz o processamento de vídeo.
Ou seja, ao usar essa placa você talvez ganhe um pouco de desempenho de vídeo e alivia o uso de RAM (Mas nesses chips de placa mãe geralmente fica limitado a até 256MB). O processador ainda vai ter que lidar com a comunicação com um chip de vídeo, só não terá que compartilhar RAM, mais do que isso, eua credito que não precisa esperar.
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