Boa tarde @jose2! Tem um tópico que pode te ajudar Instalaçao do debian ( galaxy book go)
Respondendo a sua pergunta, o Ubuntu tem um bom suporte para esses dispositivos.[1]
A instalação não é tão diferente do desktop tradicional, mas tenha em mente que você pode enfrentar vários problemas, como Wi-Fi ou Bluetooth não funcionarem.
A tecnologia ARM em computadores ainda está “engatinhando” apesar de já ter dado uma boa amadurecida.