Essa é uma dúvida bem corriqueira por aqui, porém não há uma resposta exata, visto que a escolha acaba sendo pessoal.
Eu ia separar alguns tópicos sobre esse assunto, mas percebi que são inúmeros e fica melhor deixar o campo de busca de resultados:
https://plus.diolinux.com.br/search?q=Qual%20distro%20usar
Por ser um tópico semelhante a muitos outros, estou fechando para não gerar respostas duplicadas.
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