Mostrar área de trabalho no gnome-shell
Não existe uma tecla de atalho para isto, mas você pode configurar de boas nos atalhos de teclado, bastando ir na central de controle, faça uma busca por “ocultar” e defina seu atalho (optei por ALT+H pois o H seria hide o mesmo atalho traz as janelas de volta, mas você pode fazer da forma que quiser), isto minimiza todas aplicações, lembrando que para minimizar somente uma janela o atalho Super+H continua sendo o mesmo, ainda não encontrei um método simples para trazer a janela de volta, porém continuo pesquisando.