Depois de um tempo quebrando a cabeça com esse problema, eu acabei desistindo do POP_OS e migrei pro Zorin OS. Até o momento não tive o retorno desse problema no Zorin, então vou me manter com ele.
Obrigado a todos pela ajuda.
@bad_at_usernames eu instalei o Zorin antes de ter a tua resposta e acabei não testando ela, mas ela pode servir para mais alguém que venha a ter esse problema, ou se ele aparecer pra mim no Zorin. Valeu.