É questão de gosto.
Além do mais, Gnome e KDE podem ser personalizados.
Mas, concordo que o Gnome dificulta bastante para modificar certos aspectos da interface, como o famoso efeito blur.
O problema maior é para as distros que não adotam o Gnome, por padrão, gerando desarmonia e inconsistências.
Fiz uma personalização no Gnome que, apesar de simples, dá um outro visual: