Para quem estiver com dificuldade na instalação do Debian, basta seguir este artigo:
Lembrando que, no caso do Asus T100, é necessário baixar a imagem MultiArch para realizar a instalação da versão x64: https://cdimage.debian.org/cdimage/weekly-builds/multi-arch/iso-cd/debian-testing-amd64-i386-netinst.iso
Não é necessário realizar alterações na .iso, ao contrário do Ubuntu e seus derivados. Isso porque há suporte nativo a UEFI x86.
Até dá para usar o GNOME (se você gosta muito, como eu), mas o ideal para extrair o máximo de desempenho da máquina seria escolher KDE ou Xfce, por exemplo.
O Debian tem uma versão x86, mas recomendo instalar a x64 mesmo. A arquitetura x86 já está perdendo o suporte de diversos aplicativos faz algum tempo.