Bem Pessoal! Eu consegui resolver o Problema! uhuuuuu!!!
E realmente era um probleminha no Samba.
Resolvi pesquisar o erro na Gringa, e achei a solução nessa pagina:
https://dannyda.com/2022/05/07/how-to-fix-ios-ipados-iphone-ipad-error-the-operation-couldnt-be-completed-operation-canceled-when-uploading-to-shared-folder-samba-smb/
vou repostar o conteúdo aqui:
The Fix
1 Instale o módulo VFS usando Terminal/console/SSH
sudo apt install samba-vfs-modules
2 Adicione a seguinte linha ao nosso /etc/samba/smb.conf arquivo de configuração do SAMBA
Nota: Para OpenMediaVault (OMV), podemos simplesmente adicionar a linha necessária à página de configurações SMB/CIFS → seção de configurações avançadas, campo de opções extras via web gui ou adicionar opções extras para um compartilhamento específico.
Aqui podemos usar nano o editor diretamente no terminal/console/SSH etc.
sudo nano /etc/samba/smb.conf
Encontre a seção [global] ou seção compartilhada relevante, por exemplo, [my-share-name] seção
Adicione a seguinte linha
vfs objects = fruit streams_xattr
Nota : Se já tivermos vfs objects uma linha na seção, por exemplo, vfs objects = shadow_copy2 podemos acrescentar as partes necessárias, por exemplo, alterá-la para vfs objects = shadow_copy2 fruit streams_xattr
Uma vez feito, podemos usar Ctrl + X, Y, tecla Enter para salvar e sair
3 Reinicie o serviço SAMBA
sudo systemctl restart smbd.service
4 Agora podemos tentar remover o compartilhamento montado do iOS/iPadOS/iPhone/iPad, tentar adicioná-lo novamente e, em seguida, carregar a foto, desta vez não deve haver nenhum erro, a foto deve ser carregada com sucesso.