No antigo drive (340) não vem essa possibilidade habilitada, sendo necessário criar um arquivo de configuração. Pode ser interessante verificar se consta esse arquivo em sua máquina @sylar360.
Segue tópico que abordo sobre: Como remover limitador do ventilador de placa Nvidia, drive 340
Pesquisando no forum da nvidia, indicam ser permissão, pode conferir aqui: Unable to set Fan Speed on the newest Drivers.