Então, eu fiz um commit pra simplificar, antes era necessário baixar o Packet Tracer e colocar na pasta, como o konradmb aceitou as mudanças agora ficou bem mais fácil gerar o AppImage já que o donwload é feito pela própria receita:
Passo 1 - Adicione suporte ao pkg2appimage
Todas as informações necessárias você encontra aqui
Passo 2 - Baixe a receita do Packet Tracer
wget "https://raw.githubusercontent.com/konradmb/PacketTracer-AppImage/master/PacketTracer.yml"
Passo 3 - Crie o AppImage a partir da receita:
pkg2appimage "PacketTracer.yml"
Seu AppImage já está pronto
O arquivo Cisco_Packet_Tracer-.glibc2.15-x86_64.AppImage vai estar numa pasta chamada “out” onde você executou os comandos