Inicia com um consumo de 420 mb de RAM. De fábrica consome ainda menos, eu fiz alguns ajustes (instalei impressora HP cujo aplicativo consome 60 mb RAM, o Snapd (que permite rodar aplicativos Snaps) ocupa 44 mb de RAM, o libvirt (que permite máquinas virtuais) usa 28 mb de RAM.
Ou seja, se você não for usar impressora HP, nem virtualização, nem Snaps, seu sistema pode iniciar consumindo menos de 300 mb de RAM.
Linux Mint XFCE meu chapa,falo por experiencia própria,chegando lá troque a cor do tem em aparecia e o papel de parede,e pronto,a distro tá bonita.
Cara é o Melhor Sistema Linux depois do Ubuntu,aliás ele é base Ubuntu.
voce não vai se sentir um peixe fora dágua com o Linux Mint.
Lubuntu 22.04 ou 20.04, Debian com LXQT (a mesma interface do Lubuntu mas o Debian LXQT vem com apps faltando mas nada que você possa instalar você mesmo.)
Ao meu ver o Debian com LXQT é absurdamente mais leve que o Lubuntu mas vai com a sua escolha.
Atualmente eu tenho um notebook com um celeron N4000 + 4gb de ram, eu coloquei Lubuntu nele, ficou muito bom.