Agora que eu percebi.
Uma opção seria adicionar um atraso insano para mostrar a dock (da ordem de mais de 2s/2000ms). Daí apenas passar de relance o mouse no canto não seria o suficiente para fazer ela aparecer, só se o mouse permanecesse por um tempo muito grande, indicando ou intenção de abrir, ou ociosidade. O Meta continuaria trazendo ela à frente normalmente, sem atrasos.