Qual exatamente o problema, pra termos uma ideia em como orientar? As vezes, não é a versão mais recente do PHP que irá resolver o problema.
Ainda assim, seguem os passos para o que solicitou:
1: Atualize o sistema
sudo apt update && sudo apt upgrade -y
2: instale dependências:
sudo apt install software-properties-common apt-transport-https -y
3: Importe Repositório PPA de PHP
sudo add-apt-repository ppa:ondrej/php -y
4: Instale o módulo Apache/PHP-FPM