Não precisa usar o terminal. Faça desta forma:
- Aperte ctrl + h na sua pasta /home para visualizar arquivos ocultos.
- Crie uma pasta .themes, caso ainda não exista.
- Baixe o tema desejado (a versão light é a branca, a versão dark é a escura, as versões sólidas não têm transparência) e faça a descompactação.
- Mova o tema para dentro da pasta .themes.
- Aperte ctrl + h novamente para fechar a visualização de arquivos ocultos.
- Na ferramenta “Ajustes do GNOME” (GNOME Tweak Tools) você consegue selecionar o novo tema.
Fazendo assim é muito mais fácil. O mesmo procedimento é válido para pacotes de ícones (basta criar uma pasta .icons).