Se quiser um material estilo “curso”, sugiro o BashGuide do Wooledge, que além de ensinar o básico, possui um excelente apêndice para usuários intermediários e avançados (o BashPitfalls) que explica comportamentos contraintuitivos do shell.
Para exemplos práticos, temos um tanto de tópicos nesse sentido, basta buscar “alias” e “funções”: