Montar hd sem mecher em arquivos de inicializacao como fstab , usando o "aplicativo de inicializacao"

[Capezotte]

Daí a sugestão de usar interfaces gráficas como o Discos, em que não há esse risco.

Ainda que você erre, dá para iniciar com o truque do init=/bin/sh para obter um terminal root e consertar o fstab.