Como eu estou testando varias coisas, acabei reiniciando algumas vezes, então imagino que já deva ter perdido esses registros. Mas sem problemas, estou tentando abrir uns programas aqui que normalmente uso no dia a dia pra ver se desencadeia o erro. Assim que der o kernel panic novamente eu rodo esses comandos que você sugeriu. No momento estou testando rodar o comando “sudo update-grub” antes de desligar/reiniciar (como vi nessa resposta à um tópico parecido), mas ainda é cedo pra dizer que resolve.