Apenas lembrando que tem que ser USB 3.0 pelo visto, mas mesmo assim a compatibilidade destes adaptadores genéricos com Linux é um mistério. Os adaptadores da DisplayLink são mais caros mas aparentemente o pessoal aqui do forum se deu bem com eles:
De resto, ter 2 saídas de monitor no notebook é uma coisa rara nos últimos 5 anos. Só Workstation móvel geralmente.
OBS: provavelmente qualquer adaptador com o chipset da DisplayLink funciona, então se achar algum mais barato talvez seja uma boa tentar.