Como instalar o Linux Mint com particionamento manual

Boa noite nobres, paz e bem!

Já instalei o Linux Mint algumas vezes, ocorre que já há um bom tempo que fi-los.
Meu atual está com particionamento manual, tamanho de disco de 120GB, como segue abaixo:


A partição de 80GB é a raiz do sistema; a de 35GB /home.
Não tenho nem noção com instalei esta partição de 500MB montado em /boot/efi, :grin:

Tenho um notebook, SSD 220GB no qual tenho a intenção de instalar o Linux Mint.
Há como alguém, por favor, fazer a gentileza de me enviar o passo a passo de como instalar?
Obs: por ora será um equipamento mais para guardar arquivos, não será do uso do dia a dia, bem esporadicamente. Qual é o mínimo de espaço que posso deixar para a partição /?

Obs: Apesar de ser uma máquina decente, optei pelo XFCE. Prefiro leveza, rapidez e estabilidade a desempenho gráfico. Apenas isto que deixo de usufruir em relação ao Cinammon?
O Mate seria um intermediário entre o Cinammon e o XFCE?

Vê no link abaixo. Só sugiro que , ou deixe o sistema particionar ou se for particionar manualmente, deixaria o raiz como 35GB e a home com 80GB a home com mais espaço):

Nobre, lhe agradeço pela contribuição.
Ocorre que este vídeo aí é sobre instalação sem particionamento manual. Mais trata sobre configurações pós instalação.